カテゴリ:チュニジア ニュース( 152 )

ロッマーンのすすめ  ザクロ

地中海チュニジアのザクロの季節は9月中旬から。
ザクロの実をぱっくり開くと豊穣を感じる宝石のような赤ピンク粒たち、息をのむような美しさ…を感じることがあります、、、ね?
チュニジアの大地における「ザクロ」は少なくともフェニキア時代紀元前5世紀くらいには食されていたといわれます。西アジア、ペルシア帝国からフェニキア人発祥のレバノンにわたり、このカルタゴの地に入ったようです。ヨーロッパに多くザクロがはいったのは紀元後8世紀、北アフリカ・アラブ勢力がスペインに最も流れたときで、いまではアンダルシア地方に豊富に収穫されています。また、古代ローマ人もフェニキア人との交易や戦争でザクロを知りました。
 ザクロは聖書には病気の予防によいと、コーランにはモハメドが欲望と嫌悪を追い払うのによいと書かれているそうです。オアシス農業においてイチジクとならんで必要不可欠なフルーツでもあります。
 現在のチュニジアでは、地中海沿岸部、内陸部例えばマハディア、ケロアン、シディ・ブジッド、ベジャ、ガベスで収穫され、年間の生産高は8万トン。なんといってもガベスのザクロが有名、その質の高さは圧倒的といわれ、中世のアラブ人学者も記録に残していたといいます。今日、「ガブシー・ロッメーン/ガブシー・グラナード」と親しまれていて、9月の中旬~冬の間市場でみられるでしょう。国内の生産高の35%を占めます
 ザクロは抗酸化作用があり、ガン予防、美容にもとてもよいとされています。また、500gのザクロには150gの果糖、75%の水分が含まれていて水分までたっぷりとれます!
 よいザクロの見分け方ですが、小さめのはダメ、乾いていて渋くて食べられません。
また大きすぎて、紫になっているのもダメ。表皮がほんのりピンクですべすべ、ツルツルしているのが食べごろ、人間と同じでしょうか?!
 チュニジア人はオレンジの花水をかけて上品に食べるのをすすめます・・・・





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by daryasmine | 2016-11-19 03:14 | チュニジア ニュース

サーラ徒然 チュニジア旧市街地

こんにちわ
サーラどす、

今日はサーラがチュニジアに行ったときの
旧市街地であったことをちょこっと。
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迷路みたいにお店が連なってて
色とりどりで煌びやかな商品は
あれもこれも欲しくなる誘惑がたくさん。

ついつい熱中し過ぎて
迷子になると、出会うのがけっこう大変!!
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そういう私も店長とはぐれて
少し迷子になった経験あり。
あっという間に暗くなるし、
どんどんお店閉まっていくし
人いなくなるし、
道幅狭くて建物高いから目印なんて見えないし
どこいけばいいか分からないし
当時まったくフランス語話せなかったし
泣きそうになりました(笑)
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まぁ現地の人たちが店長に
「日本人の女性が一人で上にあがっていったぞ」と
みんなが教えてくれたそうで
15分くらいして無事に出会うことができたんですけど
あたしには何時間もさまよった気分でした。
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皆さまもチュニジアに行ったときは
ついつい買い物に集中しすぎて
はぐれないよう、お気をつけて・・・・・


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by daryasmine | 2014-11-08 12:41 | チュニジア ニュース

大移動

 幼少のころから中睦まじく
途上国も一緒に歩きまわった無二の親友が飛び降り自殺して、ほうけている間も2日・・・のまま
チュニスにきてよかったこと。

 別世界にいるので、 寝る前や台所で 無理やり思い出さない限り、落ち込むことはない。
どんなことであれ、落ち込んでいるときに大移動して自分を別世界において浸かるというのは
すばらしい治療だと思う 


USAのアリッサに夕方いってみた。
 今回はね、ちょっと具合が違ってね、先週マブダチが日本で死んだのよ、自殺。
 それでも、こんなところにいるから、切り替えできてとてもいいと思うのよ。
  自責の念がとりついていても、やはりすっきりさっぱり忘れる時間があるのよ

うんうん。アリッサがぽつぽつと話し始める
 おぼえてる? 私たちが同じクラスのとき、私突然コロラドにかえったでしょう。
 あれね、父が自殺したのよ。
 ・・・・・・。 アル中、薬中毒の父がピストルで頭うったの
でもね、チュニジアにかえってきて、あたり見回したら、父のことなど考えている時間が減ってたよ

 母も感謝してるって。
 父が事業に失敗して、アル中、薬ちゅうになって、一家をささえなくいけなくなった
看護婦になり必死ではたらいて子供たちを育てた。
 今自分がかなり好きなんだったって。自分は「できた」って思えるらしいの。
 父が壊れなければ 母はただの主婦でふわふわと一生暮らしたでしょう。
 でもここまでの充実感は味わえなかっただろうね。

 父がアル中で殴る、蹴るしたので離婚はせずに離れてくらしたけど、
母が3人の子供と父、家族全員の生活をささえてきたの。すごいママなの。
 それまで、自分に自信もなくて、ハンサムで背が高く、派手で仕事でキラキラしてた父に
あこがれてた田舎の女の子だったの。

で。。。死んでくれてみんなホッとしたのよ。

70歳になって今、看護婦のリタイア、今度は慈善事業に全力をつくすんだって。

  で、移動するのっていいよね。
  ・・・・・。そうねぇええ

 みな人生にドラマ  
 
 



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by daryasmine | 2014-10-02 06:40 | チュニジア ニュース

犠牲祭

今日はナブールにいってきました、高速道路にのってると
やはり羊がISUZUでどんどん運ばれていくのを横目でみます

今年の犠牲祭は土曜日。
ちょこちょこチュニジア人のおっさんに羊を買ったか、、?ときかれますが、
   ・・・なんでやねん。

ラファイエットのアパートの奥からも、上空からもmeee meee きこえます。
今年の羊の相場は400-500TND のようです。
 
 (様子はFACEBOOKであげます)


さて、昨夜我々(USAアリッサ)と私はおもしろい(強烈!)テレビ番組を見つけました
 
 ラクダのみの番組です。
 イラクかサウジのようですが

 ラクダの顔、+アップ(30秒)
 ラクダの首(10秒)
 ラクダの歩いている様子 (約1分以上)
 ラクダの全身3-5分、 おしり、、、おなか、斜めからの様子、
 最後は走っている様子・・・ (2分以上) 「どうやってあれだけ一頭を走らせられるんだ?」

 向こうにジープがみえます そしてときどき おじさん1-2名のドアップ。(それぞれのオーナーなんでしょう)

一頭ずつ時間をかけてじっくり映し出されますが、その間に
「おめでとうございまーす、きらきらきら」と文字がでてきてどうやらオークションなんでしょうか。
夕食をとりながら1.5時間アリッサとラクダだけを真面目に見続け、、、爆笑

 


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by daryasmine | 2014-10-01 02:00 | チュニジア ニュース

ニュース

 3か月ぶりのチュニスです。夏こえて、、、涼しくなりました。
あいかわらず家は虫だらけです。


 チュニスの空港はリビア人だらけ。リビアのトリポリの空港の再開のめどはたたないので、
リビア人はチュニスからジェルバ島に飛んで国境をこえてかえるということ。
気の毒~。 
空港でめずらしくリビア人に声をかけられた
わたくしの勝手な統計だとリビア人はチュニジアではめったにアジア人に声をかけない。 

 気の毒ですねーリビア。
 ああ、部族間でけっこうやりあってるよ。
 カダフィのいたころが懐かしいですか?
 いやー、あのときは希望もなかったから、いまのほうがいいよ
 でも家にかえるの大変ですねぇ
 

タクシーで家にかえると、若い日本青年が遠くからでてきた (廊下が異常に長い)
 お兄さんは、、ええと学生さん?どこの方?
 
自己紹介をする。この家に数日ひとりで激しく掃除したらしい。ラッキー

 電話がどんどんなる、一番のニュースはシェニニから。

 今日ね、今日ね、ロバが馬の首をくいちぎったんですよ、
 ロバとウマが喧嘩して。
 きょえええええええええ
ええええええええええ、すごいニュースだ
 これほどのニュースはない。大ショック、衝撃、

 それから、今オリーブの大木いま根こそぎ倒してるんですが、いります?
 いりますいります。
 家具が移動しているので、モソモソやっていると家の鍵ががちゃがちゃというのでドアをあけてみる

 USAのアリッサがあらわれる
 あれー、あんたいたの?
 そう、いたの。
 永久帰国しなかったの?
 そう、かえっきたの。
 どこから?
カセリン。。。

 たくさんのカセリンでおこったニュースをきくが、はげしくリピートした話は・・・
 今日ね、さっきね、ルアージュ(乗合タクシー)の隣の男がね、二人組で愛し合ってるようなんだけどね
1.5時間も鼻をいじり続けているのよ、考えられる?1.5時間 NONSTOP で鼻をいじる人の隣にいたのよ
 隣の男はなにもいわないのよ、体ふれあっててね、 
1.5時間鼻をいじってる人の隣でなにもいわずにいれるのよ、どれだけ仲いいのよ
 私は叫ばなかったわ・・・・・・・・・・・




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by daryasmine | 2014-09-29 19:01 | チュニジア ニュース

毛布が飛んでいった~

皆さま こんにちは、チュニジア物産側責任者の道上朋子です

日本も秋です、いまキャミソールでこちらを打っていますが、涼しい~

ガイドブックの編集も終わり、スタッフメンバー保養旅行も無事終わり(3名飛行機に乗り遅れるわけわからん事件発生)展示会のフォローアップもだいたい落ち着き、
適当に駐車場で騒いで存在を誇示し、さらに武庫之荘村の皆さまにも愛想振りまいてみて、、、、、
出国近くなりました。

3か月くそ暑い日本の夏、乗り切った、、、というより
汗疹だらけでまたやられました。チュニジアの家でバクテリアと菌をたっぷり体に取り入れて
そのまま日本にやってきてひどいことになったと信じてます

さて、この暑い夏、私は東京に3回も入り、
一回は2週間いつもの居候をいたしました。東大と結婚した
Mちゃんの古本とヘーゲルだの、ぐるぐるだの人生の洞察力が激しく高まるべき哲学書、「精神疾患」と「明るくなる本」にもまれて毎日寝起き、またとない経験、、、ができました。

なにがいいたいかというと、
毛布をなくしたんです。
Mちゃんがもちろん東大に出勤したある日、洗濯して毛布をほして
家に戻ったら、、毛布が2枚とも飛んで行って・・・・
次の日下の酒カフェ?のお兄さんに毛布しりませんといったら
「あああ、落ちてましたね」

東京は毛布をひろってどこかにいっちゃうんだーーーーーーーーー。日本人の私はびっくり。

というわけで、寒くなったとおもった今日、
楽天で毛布をMちゃんのところに買ったんでありました、、、
つなげて・・・・
本当は毛布コート、バルヌース(ジュダイのマント)について打ちたかったんですが、
ここで終わりにします。

おやすみなさい














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by daryasmine | 2014-09-23 01:22 | チュニジア ニュース

デイツ  デーツ なつめやしの実

 今日はまたチュニジアの宝石について


ナツメヤシの実であるデーツは、ミネラル、ビタミンA、C、食物繊維が豊富で北アフリカ、中東の乾燥地帯における最高の健康食品です。ミネラル分としてはカリウム、鉄分・カルシウム・リン、マグネシウムなどが 多く含まれ、疲労回復、妊婦にもおすすめ。果物としてカロリーも高いため(果糖75%以上、新鮮なものは100gあたり230-280カロリー、2.5gのたんぱく質)、主食として主たる炭水化物源食物とすることもできました。容易古代エジプト、メソポタミアの時代には栽培が行われていたといわれ、昔も今もそれぞれの乾燥地帯、オアシスに住む人々の大切な栄養源だ。人間が食べないデーツはラクダやほか家畜も食べます。
 
さてデーツは預言者ムハンマドが好んだ食べ物の一つであると広く信じられ、イスラム教の聖典コーランにも、デーツを食べるよう奨励する記載があるようで、ムスリムの各家庭は、デーツやその加工品を常備食として保管しています。特にラマダン(断食)期間中の日没後に最初にとる食糧となっているので(断食・疲労した体によいとされるため)、もちろん断食前・中はデーツ食品の消費がさらに高まります。

 マレーシア、インドネシア、ブルネイは東南アジアのイスラム教国。もちろんムスリム(イスラムに改宗した人々)はコーランや聖書が書かれた中東から遠い遠い熱帯の島にいてもコーランが推奨する食べ物:デーツ、オリーブ、蜂蜜、いちじく、ザクロなどを食することをよしとします。熱帯には椰子の木はあっても、ナツメヤシはない。東西南北貿易が発達した現在、マレーシア、インドネシア、ブルネイはなんとチュニジアから年中コンテナで冷凍デイツを大量輸送、本国よりすぐれたデザインパッケージで実、加工品を流通させています。果糖を生かした、デイツシュガー、デイツ入りココア、デイツシロップやジャム、デイツチョコなど・・・・もちろんパッケージにはハラルマークがついている!

 なお「なつめやしの実」としてチュニジアから輸出(年間18万トン、世界第9位のデーツ生産量<全世界の2.4%>)人気ナンバーワンの銘柄はデグラ・ヌールDeglet nour。北アフリカ(主にチュニジアのJerid、Nefzaoua、アルジェリアのZiban)の名産 。モチモチして光沢があり、少しキャラメルのような味です。

栄養素の宝庫の果実、デイツ。さすがコーランで推奨しているだけあり健康増進、精力増強、老化防止、美容、貧血解消と万能フルーツは日本でも関心が高まっていますね
いまのところ、日本の市場で見られるのはエジプト、イラン産が多い・・・・


ただいま絶賛デイツシロップ販売中でーす!!=>
 元気なお子様を生みたい方に!
 便秘解消・・・
 スポーツ、受験勉強、残業時のエネルギー補給に!! (超日本的!!!!!)






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by daryasmine | 2014-01-24 21:07 | チュニジア ニュース

オリーブオイル あけましておめでとうございます

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皆さま遅くなりましたがあけましておめでとうございます。
チュニジア物産の責任者道上朋子です。実は・・・お久しぶりです。
本年もなにとぞよろしくお願いいたします。

12月5日~12月15日はチュニスでいっそうオリーブオイルを飲み続け、
同じ屋根の下で暮らすあやかちゃん、Taofik、あずちゃんと
飲み比べました。寒いキッチンでひたすらフランスパンとオリーブオイルをしんみり食べた日々・・・・
ああ、なつかしい。
チュニジアではオリーブオイルは万能薬とされていますが 
そのときわたくし問題対処と倉庫通いに疲れ果てたのか
咳がとまらない。どれだけ新鮮でもオリーブオイルでは咳は止まらなかった・・・・と思う


さて、今回苦労していれましたファティマさんのところのオリーブオイルは
今年の12月の北部のもの。南部は気の毒なくらいの凶作。
オリーブが死んでいる。。。。が2%でも生きていてまた蘇生するんでしょうね、
今回は10-11月はまったく今年のオリーブオイルにありつけなくて、
12月やっと「今年だけの新鮮なもの」にありつけるようになりました。

 
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皆さんと試飲したところ・・・・・以下のような意見
*魚に合う
*くさみに合う
*やみつきになる味
*苦い(よいことです!)
*ビールが飲みたくなる、好き(あずちゃん)
*つまみと!
*栄養たくさん
*やはりおいしい
*万人受けしない
*こだわる人にははまる味

今度は2月下旬にコンテナで入る予定です。ぜひとも本当の新鮮なオリーブオイルを飲んでみてください
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それにしても 何かを?なんでも追求するって けっこうなエネルギー。生きてるっていう感じ?
人生暇つぶし。なにをやってもいつか終わる。どれだけなにを追求しても終わる
疲れ果てても
喜んでも 
無理しても
何か追求しても。
できるだけあほな疲労は避けたいと思いながら誰よりも徒労が多いことやっている気がします~

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by daryasmine | 2014-01-15 22:12 | チュニジア ニュース

Insaf松子の「帰ってきてからのチュニジア日記」

2013年の11月に帰国したものの
ブログに載せきれなかった(時間不足)ネタを
もう少しブログに書かせていただこうかと思います。

今日は「オッさんカフェ」。


「オッさんカフェ」とは何ぞや?ですが
「おじさまたちが集いまくってコーヒーを飲むトコロ」と
解釈しています。

基準?として
・女子客の姿が見えない
・昼の日中にオッさんがたむろしている
・もちろん一人のオッさんもいる
全体的にゆるいムード。


チュニジアの「カフェ」は
日本と違い「お茶飲み処専用」な感じで、
そこはびっくりしたトコロかな。

コーヒー、紅茶、それのバリエーションと
あとはジュース。
食べ物を置いてないのが普通。(ある所もある)

茶にはなにかツマミが欲しい松子。
サンドイッチとかの軽食や
甘いケーキやクッキーとかね。

何か食べたい時はどうしたらいいかというと
”持ち込みok”というすばらしいシステムがある。

bossなんて、自宅からヨーグルトやパンやら持ち込んでは
オッさんカフェでコーヒーだけたのんで朝食にしていたらしいから
オッさんカフェの懐の広さを感じずにいられない。

で、松子も真似して持ち込んでみた。


ピラミッドさん(コチラの委細は後日、また)で買ってきた
【クロックマダム<3TDN>】と
オッさんカフェでたのんだ【ディレクト(ミルク入りコーヒー)<0.8TDN>】

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※ 1TND≒65JPY (2013年11月現在) 


続く、、、かも。

-Insaf-

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by daryasmine | 2014-01-12 19:12 | チュニジア ニュース

セジュナン焼きのマリアムさん。

チュニジアのとっても素朴な焼きモノで有名なのが
セジュナン焼でございます。

名前のままですが
セジュナン、という村で作ってる焼きモノ。

日本で言う○○焼、と地名がついているような
感じでしょう。

今回、bossこと道上朋子が探して探して
探しまくってついにたどりついた
「チョーカワイイーーーーー!!!」と
絶叫&大絶賛の
コチラ↓
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作はマリアムさん、と言うお母さん(↓写真、右のピンクの服がマリアムさん)。
a0141134_1271078.jpg



お顔が可愛らしいのが作品に投影されてるのだ!
とbossは言い切ってました。
分かる気がする、うん。

この方の描くセジュナン焼の動物たちの顔が
カワイイこと、カワイイこと。。。

ふくろう以外にも
マリアムお母さんの作品をたくさん仕入れさせて
いただきました。
次の便で日本に向かう予定デス!

<Insaf 松子>







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by daryasmine | 2013-11-12 01:39 | チュニジア ニュース


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