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芦屋ラポルテ 出店中です!!

梅雨に入ったのに快晴の日々。

お天気は嬉しいですが、
雨不足で作物が育たなくなるのは心配です・・・

こんにちは。tamadurです!

6/12(月)~の催事 in 芦屋ラポルテ
今日6/15はラポルテの休館日で中休みです。

明日からまた走り出します!
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約40坪!お店の四倍ほどの広さで
とても快適に展示をしています。

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店長TomokoMIchigamiも帰国し
せっせと販売しております。

週末にはチュニジアから心優しいRiadhさんと
東京支局長Eriも参戦でにぎわいそうです!

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展示はもちろんですが、今回は珍しいチュニジアのお菓子も販売中
なんと試食もできます!!

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アーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツなどの
ナッツ類をペーストにし、固めたあまぁ~いお菓子
ローズやネロリのフラワーエッセンスが
ふんわりと香る不思議な風味のお菓子

見た目も違いますが食感も、甘さとしょっぱさなどが
ビミョウな感じでとても癖になるお菓子

ここでしか味わえないお菓子をぜひご賞味ください!!

販売もしていますよ!

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芦屋ラポルテ 6/24(土)まで
JR芦屋駅 降りてすぐ
芦屋ラポルテ 本館1階 エスカレーター横で開催中!!

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期間特別のお買い得商品もございます!!

ぜひ遊びに来てください!!

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by daryasmine | 2017-06-15 16:36 | 外部イベント&催事参加ご案内

チュニジアのオリーブオイル メドレア

チュニジアのオリーブオイルはいうまでもなく、紀元前9世紀から今日まで北地中海のオリーブ生産高、オリーブオイル産業を支えており、現在60%以上は北地中海に輸出されてスペイン産、イタリア産として出荷されています。古代ローマの繁栄に貢献、一時期はオリーブ交易でチュニジアのローマ化された都市も多いに栄え、チュニジアに残る約60のローマ都市遺跡がそのことを物語っています。古代は食用だけでなく、燃料、民間療法などにも使われました。チュニジアのベルベルの村の多くでは「オリーブオイルは万能:聖なる液体」オリーブ信仰が根強く、オイルは皮膚疾患ややけどなどに使い、風邪予防などに飲み、髪の毛のマスクにしたりしています。チュニジアではおめでたいときなどに、オリーブのモチーフのオブジェを贈る習慣があるので、ほとんどの家にオリーブの木のオブジェが置かれています。アラビア語ではオリーブのことをジトゥーナといいますが、モスク、銀行、カフェ、ラジオ放送局などにオリーブの名がつけられています。

オリーブオイルというのは毎年同じ場所でも異なった味になり、オリーブオイル大業者は1-2年前の保存したものとブレンドして調合し、味を同じあわせます。さらに、日本では質の悪いオリーブオイルも化学精製し酸化度の数値を0.3%ほどに下げて「ピュアオリーブオイル」と謳って売られています。良くない匂いをとったあと、バージンオリーブオイルで匂い付けされていますが、これは栄養価も成分もなにもありません。

さて、チュニジアのオリーブオイルは筑波大学の北アフリカ研究所の調査によると
北地中海より10-20倍以上のポリフェノールの数値が高いといわれています。
北地中海のオリーブ産業は資本集約的、10-15年しか育たないが、すぐに実がなるアルベッキーナ種などを使っています。チュニジアは古代から100-1000年生きている種、ウスラーティOueslati、ザルマーティZalmati、シェムラーリChemleli、シェトゥイChetouiなどの30種以上が主です。今世紀の専門家たちによって、先に述べたようにチュニジアのオリーブオイルがいかに質が高いは多く語られています

チュニジア最高峰のひとつといわれるメドレアMedoleaのオリーブオイルはワインのシャトー・モルナグで有名なチュニジアの北部のモルナグMornagで栽培、圧搾されています。首都のチュニスから南に約30km。
メドレアのオーナーはセシリアCecilia さんはドイツとコロンビアのハーフ、2004年開業、旦那さんはチュニジア人のムスタファMustaphaさん。以来、チュニジアにおける在住外国人コミュニティー、アフリカ銀行ほか国連など援助機関職員に大人気の「貴重・希少なオリーブオイル」として知られ、11月中旬~12月中旬の収穫期間は深い理解とテイスティングのために工房を解放してくれています。


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なぜなら、セシリアさんは自分がきめた農地、2000本のオリーブの木、(シェトゥイChetoui種の単一品種)から手積みで収穫、数時間以内に近代機械によってコールドプレス (低音圧搾、27度以下)することを決めていて、ドイツ人らしく厳格で、徹底した品質管理で丁寧に作業をしています。毎年、売れ切れるとおしまい、ほかの業者のように1年前、2年前のオイルなどを調合して売りません。たとえば、雨が少なくいつまでたっても寒くならなかった2014年は大凶作、700本しか収穫できず、それだけの生産量。作業するチームはすべて近隣のオリーブ農家の女性たち。できるだけ同じメンバーで、その土地を愛し、オリーブを愛する人々。セルシアさんは女性のフェアな雇用機会貢献にも力をいれたいと思っています。


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だから、メドレア-イコール 薫り豊かでとても新鮮。イタリアやスペインの大工場製品とまったく異なります。オリーブオイルと一緒にパンをつけて食べるだけでもおいしすぎて、ついつい食べ過ぎてしまうことでしょう。フレッシュなオリーブオイルは髪やお顔についてもいいですし、フレッシュなオイルならではの食べ方、シャーベットやスープ、煮物などにふったり。味に深みがでてまろやかになります。

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ちなみに、シェトゥイChetoui種(チュニジア人の苗字にもシェトゥイさんはよくいらっしゃいます)、この品種からとれるオリーブオイルはフレッシュで適度な苦みとぴりっとした辛さも含んでいて、ポリフェノールが辛みの成分でもあります。シンプルに飲んでみるとメドレアのオイルはさらに市場にでまわっているよりさらに、喉にチリチリとします。シェトゥイ種はチュニジアの北部、ベジャ、ナブール、ザクーアン、シリアナ県でもっともよく見られる種です。
収穫は若い緑の色から紫に変わる中間くらいで行うのがベスト、南部で採れるオリーブはすぐに黒オリーブになってしまう為、実の水分が足りずオイルにはあまり良くないそうです。

なお、チュニジアのオリーブは全てオーガニックで栽培されていますが、セシリアさん曰くオーガニックだから良いというわけではありません。
品質管理と手間ひまかけた丁寧な収穫、そしてオリーブの品種と収穫時期の見極め。全てが揃ってこそ最高品質、いわゆる酸化度の非常に低いオリーブオイルができます。

 高品質なオリーブオイルの指標のひとつは「酸度」です。オイルの酸化の度合いのことをいい、脂肪酸が何パーセント遊離しているかの度合いです。
酸度1%は100gのオリーブオイルのうち1kgの脂肪酸が遊離していることです。
オリーブの実は枝から摂った瞬間から酸化をはじめ、一度オリーブオイルにすると酸化はすすみません。よって、オリーブを摂ったあといかに早く搾油するかがカギです。



以下にある分析表はメドレアの2015年12月収穫のものです。酸化度は0.23%、
IOC 国際オリーブ協会の指標では酸化度が0.8%だと高品質のエキストラバージンオリーブオイルといわれていますので、いかにこの点でも優れているかがわかります。
メドレアオリーブオイルは、2009年以来、様々な国の国際オリーブコンペティションにて賞も受賞しています

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さあ、メドレアを青いヤサイにたっぷり、つかってみてください!
http://shop.daryasmine.jp/?pid=98597595




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by daryasmine | 2016-06-03 07:42 | 店舗からお知らせ

チュニジア airbnb

チュニジアでもairbnb の勢力は広がっています。
すばらしい邸宅の一軒家貸しから、ホームステイ的な1部屋貸し、リゾートコッテージ貸し、
などなど。革命直後くらいから chambre d'hote (日本語のニュアンスではペンションかブティックホテルくらいでしょうか) にとまろう!という
大きな流れがありました、もう、四角四面のホテルはつまらない。
チュニジア観光省がすばらしいchambre d'hote 特集雑誌を2冊刊行、大人の旅、じっくり丁寧に
宿とその環境を楽しみたい人向け。

うちも長期滞在組みシリアとUSAがでていって、さあ引っ越そうとおもった瞬間
スペインで利用したairbnb が恐ろしくよかったので、はじめてみました。
4月1日から、、、、今日までなんとほぼ満室。

おもしろい。さらに自画自賛、うちの家に泊まる人はやたらとインテリ人ばかり。1週間前後の長期滞在。
社会学者4組、ジャーナリスト、国連、援助機関職員、海外に住む「クレジットカード」をもつチュニジア人。
あと3人もジョアンナさん。世界にはそんなにジョアンナさんが多いのか?

しかも、、、リピーター率高い。2回目に戻ってくるときは電話のみ。「あいてるぅぅ?」

なぜか。こんな中心部で「日本人」が13euro そこそこで間貸し、安心感、戦略的便利感?
というわけで、ここ2カ月毎日暇さえあれば洗濯機まわしている、洗濯おばさんの私です。
人生数か月で激変するもんですね。

今日のゲスト。フランスでブルターニュで冬の間だけ幼稚園で働くクレモンちゃん。
ドキュメンタリーフィルムをとる目的で前回きて。。。。
シェニニの手作りレストランの臨時要員アラーくんと 「けっこんするの、るるるるー」
彼がフランスで働くためにビザが必要、「だからねー」
「結婚については詳しくないから、いいのよー」
今週からシェニニの穴居住宅で甘い生活?するらしいです。
人生激変するもんですね。
「あんた、えらい急進的ね-」
「そうねー、シェニニの子供たちとタコあげるわ」
「じゃ、これもっていきなさい」
日本のタコをいくつかあげました。

ちなみにdar yasmine 倉庫アパートのairbnbこちら、、
https://www.airbnb.fr/rooms/12301808?guests=1&s=vLiUlbUN
https://www.airbnb.fr/rooms/12080076?guests=1&s=vLiUlbUN













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by daryasmine | 2016-06-01 01:38 | 店長のひとりごと

サーラ徒然 チュニジア旧市街地

こんにちわ
サーラどす、

今日はサーラがチュニジアに行ったときの
旧市街地であったことをちょこっと。
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迷路みたいにお店が連なってて
色とりどりで煌びやかな商品は
あれもこれも欲しくなる誘惑がたくさん。

ついつい熱中し過ぎて
迷子になると、出会うのがけっこう大変!!
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そういう私も店長とはぐれて
少し迷子になった経験あり。
あっという間に暗くなるし、
どんどんお店閉まっていくし
人いなくなるし、
道幅狭くて建物高いから目印なんて見えないし
どこいけばいいか分からないし
当時まったくフランス語話せなかったし
泣きそうになりました(笑)
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まぁ現地の人たちが店長に
「日本人の女性が一人で上にあがっていったぞ」と
みんなが教えてくれたそうで
15分くらいして無事に出会うことができたんですけど
あたしには何時間もさまよった気分でした。
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皆さまもチュニジアに行ったときは
ついつい買い物に集中しすぎて
はぐれないよう、お気をつけて・・・・・


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by daryasmine | 2014-11-08 12:41 | チュニジア ニュース

毛布が飛んでいった~

皆さま こんにちは、チュニジア物産側責任者の道上朋子です

日本も秋です、いまキャミソールでこちらを打っていますが、涼しい~

ガイドブックの編集も終わり、スタッフメンバー保養旅行も無事終わり(3名飛行機に乗り遅れるわけわからん事件発生)展示会のフォローアップもだいたい落ち着き、
適当に駐車場で騒いで存在を誇示し、さらに武庫之荘村の皆さまにも愛想振りまいてみて、、、、、
出国近くなりました。

3か月くそ暑い日本の夏、乗り切った、、、というより
汗疹だらけでまたやられました。チュニジアの家でバクテリアと菌をたっぷり体に取り入れて
そのまま日本にやってきてひどいことになったと信じてます

さて、この暑い夏、私は東京に3回も入り、
一回は2週間いつもの居候をいたしました。東大と結婚した
Mちゃんの古本とヘーゲルだの、ぐるぐるだの人生の洞察力が激しく高まるべき哲学書、「精神疾患」と「明るくなる本」にもまれて毎日寝起き、またとない経験、、、ができました。

なにがいいたいかというと、
毛布をなくしたんです。
Mちゃんがもちろん東大に出勤したある日、洗濯して毛布をほして
家に戻ったら、、毛布が2枚とも飛んで行って・・・・
次の日下の酒カフェ?のお兄さんに毛布しりませんといったら
「あああ、落ちてましたね」

東京は毛布をひろってどこかにいっちゃうんだーーーーーーーーー。日本人の私はびっくり。

というわけで、寒くなったとおもった今日、
楽天で毛布をMちゃんのところに買ったんでありました、、、
つなげて・・・・
本当は毛布コート、バルヌース(ジュダイのマント)について打ちたかったんですが、
ここで終わりにします。

おやすみなさい














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by daryasmine | 2014-09-23 01:22 | チュニジア ニュース

Insaf松子のモザイクタイル日記/ナブール編

Insaf松子です。こんにちは。

今日から3月ですね。
といって何かあるわけでないですが。。。
いやいや、ダールヤスミン店舗では
ヤギ革カバンのセールをしています!!!ヽ(´▽`)/♪
(三月いっぱいだそうですね。松子も行くかね!)


今朝のフジテレビ系の放送で
スターウォーズのロケ地として
チュニジアが紹介されてました。

多分、そのロケ地「トズール」近辺に今、
店長・道上朋子が居てるはず?


なかなか幻想的、というか
「これ、ホントに地球なん?」と思ったのは
リアルタイムで映画『スターウォーズ』を観た松子も
同感でした。


さて、

今回は、2013年にオジャマした時の
「ナブール」という場所について少々。


ダールヤスミンでは
タイルをこのナブールという地で買い付けています。
もちろん直接行って、です。

今回は松子も同行させてもらいましたが、
いつもは店長のみです。

噂には聞いていましたが
まさに「陶器の町」でした。

滞在先のチュニスからルアージュという
乗合い車(日産かトヨタだったかな、のバン)で
オリーブ畑とぶどう畑を横目に
運転手さんがゴキゲンなくらい
ぶっ飛ばしてくれます。


到着してビックリしたのは
建物(ほとんどが商店かな?)が
タイル張り!!!▼a0141134_17532338.jpg


買い付けという役目を完全に忘れて
写真を撮りまくり、「ほぉー」「はぁあーー」と
ため息が出まくり。
こんなにタイルで貼り貼り?になってるのって
近所の銭湯の中しかないよ!!(;゚Д゚)


お皿とか、器類を先に仕入れ、
後からいつもお世話になっている
タイルのお店へおじゃましました。

まぁ、数がハンパないってのが第一声でしたね。

どんなけの種類で、どんなけの数、あるねん?!て。
それだけ需要があるんだろうけど、
日本であまりにもお見かけしないのが
悲しくなるぐらい、たっっっくさんタイルがありました。
(他にも壺やお皿もいっぱいありましたが)


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ダールヤスミンでも扱っているミニタイル(5×5cm)、発見!



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▲続いて、大タイル(10×10cm)も見っけ!!!!



全ての種類が店舗にないのですが、
見かけたことのある柄があると嬉しくなるものですね(・∀・)☆

他にも15×15cmのとか、7.5×15cmの横長版もありました。


この日のスタッフ(?)は全員で4人でしたが
みんなで品質チェックをしたり、
これはどう?あれはどう?と初入荷の品を選んだりしました。


その中でも際立つ輝きを放ってたのは
この【孔雀のモザイクタイル】 ↓
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大きさは松子の身長ぐらいあったかな。
約150cm。。。

で、デカい。。。

しかも全モザイクタイル、なんです!!!(゚д゚;)

モザイクタイル工房に通い始めてから見たものだから
この技術力とか手間とかいろいろ考えたら
倒れそうになりました。

値段が直に貼られましたね。ナゼに直、なんだろか。
値札を確認して、気絶しそうになって、
いやそりゃそのぐらいして当然やろ、と思い直し、
素晴らしさに一人拍手をしてました。

この孔雀のモチーフだけでなく
他にも大小様々なモザイクタイルをこのお店では
取り扱っていました。

あまりに凄すぎて、のぼせて、混乱したのか、
自分用のお土産を買いそびれた松子。

残念無念。

次こそはっ!!!(次、あるのか?)



次回はまた工房のお話に戻りまーす
















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by daryasmine | 2014-03-01 18:20

Insaf松子のモザイクタイル日記

Insafです。こんにちは。

boss(店長・道上朋子)が
チュニジアに立って数日。
ギフトショー終了とともに
東京から飛んだそうです。

さて、

こちら工房の職人さん。
手元にいろいろありますが
今回は道具について少々。
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前回、デカい爪切り(タイルカッター大)の紹介をしましたが
モザイクタイル工房では
この他に
【人用爪切り】と【ピンセット】が必需品。


大きいタイルをカットするにはデカい爪切りで足りるけど、
「マイクロモザイクタイル」という
おそろしく細かいタイルを切るのには
人用爪切りがとても使い良い。

そしてピンセットは
ノリ(切ったモザイクタイルを台紙などに貼るためのボンド?糊?)を
使う時にとても役立つ。
というか、これは絶対必須だと思った。


ピンセットを持ってなかった松子は
切った石を指でつまんで糊をつけて貼って、としていたら
指がベタベタになるわ、
石が糊の中に埋もれてしまうわ、
うっかり髪を触って髪の毛パリパリになったり、、、と
また先輩女子たちに
「あらあら」と拭いてもらったり
お世話をかけてしまった。


「次に工房に来るときに買っておいで」と
こちらの写真を撮らせてくれた。
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スマホで撮って、薬局的なところで写真を見せて
買ってくるといいよ、と。

そーよなぁ、
爪切り、ピンセット、どっちの
フランス語もアラビア語も言葉わかんないし。。。

先輩、親切(T_T)


で、今日は持ってなかったので
みんなで貸しあいっこしながら人用爪切りを使い
マイクロモザイクを切る練習をしてみた。


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手前の黒い点点がマイクロモザイクタイルを作ろうとして切りに切った
今日の残骸(苦笑)
残骸を作るつもりではないけどね。

前回のタイルカッター(デカい爪切り)がNewバージョンに!
グリップのところがつかみやすいし
軽くなった。
工房の大ボス、リッダさんが
買ってきてくれたのデスーーヽ(´▽`)/嬉


しかししかし、ツールが万全でも
石を切るコト自体が
「難しい!」なんてもんじゃない。
力技でないことは理解できてきたけど、
高さ、幅、形をほとんど揃えるのが基本なんだと
教わる。
基本の後に、当然のごとく応用がある。

来て間のないド素人の松子には
先輩職人さんたちのやっていることが
神業にしか見えない。

しかも、現場はいたってのんびりムード。
緊迫感を感じずにやるのも
超細かい作業をするには大事なのかも、
と思った二日目。


次回に続く。










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by daryasmine | 2014-02-13 18:02

Insaf松子のモザイクタイル日記

Insafです。こんにちは。

daryasmineや自分のFBにupしたモザイクタイルのことですが
boss(店長・道上朋子)のススメ?もあり
再度blogにもおじゃまします。


工房に行った初日の話。

松子は英語どころか、チュニジア公用語のフランス語も(勉強
したけど)まったく使えず、
職人さんたちの使うアラビア語も挨拶しかわからず、
どうしたものか?と
ぼんやりしてたのを覚えてる。

ボーっとしてたらどこかのお兄さんが
ピンクのバラを持ってきてくれた。
誰か知らんけど「メルシー」と言ってみた。
お兄さん、何か言って去って行ったけど理解できず
「きっと歓迎してくれてるんだろう」とよろこんで
近くにあったコーラの空き缶を急遽花瓶に仕立てて
花を愛でる。
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しかし、どこの国に行くにも「言葉」は大事だなーと
今回ほど身にしみたことはなかったな。
と言っても、なんだかんだ一ヶ月過ごしてしまったので
個人的には困らなかったけど、
修行に行って教えてくれる方の言葉が
わからないのは致命的だ。。。
多いに反省。

工房の職人さんたちは
女子は皆さん親切で、どこの誰やらわからん松子に
とても優しくしてくれた。
途中から小さな子どものようにされてたような気がするけど・・・。
男子は(イスラム教徒のせいか)とても控えめで
むやみやたらとナンパしてくる某国の男性とは
大違いでビックリした。
カルチャーショックの一発目はコレだったな。


見よう見まね、で始まった初日、
「これは職人の技を目で盗むしかない!」と
ココロに決めた松子。

モザイクタイル用のデカい爪切り(日本では
「喰切」や「タイルカッター」として売っている)を
手渡され、
職人さんが
「私の手元を見て」とジェスチャーをして、
それを松子が見る。
「あなた、やってみて」とジェスチャーをされて、
松子、挑戦する。

棒状に切られた大理石を
デカい爪切りで切るのだけど
うまくいかない。
力を入れればいいのでもなく、
入れなければ当然切れない。

「むむむーぅ」なんて唸ってると、
「そうじゃなくて、ほら、こうよ」と
ジェスチャーで呼ばれ、見る松子。
おんなじようにやってんだけどなーーーと
思ってもなかなかに難しい。

バカとハサミは使いよう、っていうけど
コレもそうなのか?

と力任せに、こうか?
違うか? とパチパチ切ってみる。

a0141134_1973485.jpg
手前のオレンジの取手がついてるのが
モザイクタイル用爪切り。これは初代。
そして、残骸と化した切れっ端たち。。。

集中しすぎて気づいたら四時間ぐらい
ずーっと石を切っていた。
ついで(?)に右手の薬指の内側まで
爪切りで切り(挟み切った・・・)
軽く泣きそうになる。

すると職人女子たちが自分の仕事ほっぽらかして
駆け寄ってきて
「大丈夫!?」
「ああ、かわいそうに」と
正確な言葉はわからないけど、
何か言いながらウチの右手を撫でさすってくれた。

嬉しさにまた泣きそうになる松子。


そして男子職人も混じって苦笑しながら
「俺もココ、切ってさ」
「私もほら」と
みんな右手の内側の挟み切り傷を見せてくれる。

多分、
「君だけじゃなく、ぼくらだってこんなミスをするんだよ」って
励ましてくれたんだと思う。

ここで連帯感を感じたのはウチだけか?
これでウチも職人の仲間入り?!?

いや、そうじゃなくて
気をつけなきゃ!


そして、宿泊地に戻ってから
「名誉の負傷」と
自慢げに見せびらかした(←バカ)


負傷だけど、名誉ではないぞ、松子。



以下、次回へ。




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by daryasmine | 2014-02-04 19:18

デイツ  デーツ なつめやしの実

 今日はまたチュニジアの宝石について


ナツメヤシの実であるデーツは、ミネラル、ビタミンA、C、食物繊維が豊富で北アフリカ、中東の乾燥地帯における最高の健康食品です。ミネラル分としてはカリウム、鉄分・カルシウム・リン、マグネシウムなどが 多く含まれ、疲労回復、妊婦にもおすすめ。果物としてカロリーも高いため(果糖75%以上、新鮮なものは100gあたり230-280カロリー、2.5gのたんぱく質)、主食として主たる炭水化物源食物とすることもできました。容易古代エジプト、メソポタミアの時代には栽培が行われていたといわれ、昔も今もそれぞれの乾燥地帯、オアシスに住む人々の大切な栄養源だ。人間が食べないデーツはラクダやほか家畜も食べます。
 
さてデーツは預言者ムハンマドが好んだ食べ物の一つであると広く信じられ、イスラム教の聖典コーランにも、デーツを食べるよう奨励する記載があるようで、ムスリムの各家庭は、デーツやその加工品を常備食として保管しています。特にラマダン(断食)期間中の日没後に最初にとる食糧となっているので(断食・疲労した体によいとされるため)、もちろん断食前・中はデーツ食品の消費がさらに高まります。

 マレーシア、インドネシア、ブルネイは東南アジアのイスラム教国。もちろんムスリム(イスラムに改宗した人々)はコーランや聖書が書かれた中東から遠い遠い熱帯の島にいてもコーランが推奨する食べ物:デーツ、オリーブ、蜂蜜、いちじく、ザクロなどを食することをよしとします。熱帯には椰子の木はあっても、ナツメヤシはない。東西南北貿易が発達した現在、マレーシア、インドネシア、ブルネイはなんとチュニジアから年中コンテナで冷凍デイツを大量輸送、本国よりすぐれたデザインパッケージで実、加工品を流通させています。果糖を生かした、デイツシュガー、デイツ入りココア、デイツシロップやジャム、デイツチョコなど・・・・もちろんパッケージにはハラルマークがついている!

 なお「なつめやしの実」としてチュニジアから輸出(年間18万トン、世界第9位のデーツ生産量<全世界の2.4%>)人気ナンバーワンの銘柄はデグラ・ヌールDeglet nour。北アフリカ(主にチュニジアのJerid、Nefzaoua、アルジェリアのZiban)の名産 。モチモチして光沢があり、少しキャラメルのような味です。

栄養素の宝庫の果実、デイツ。さすがコーランで推奨しているだけあり健康増進、精力増強、老化防止、美容、貧血解消と万能フルーツは日本でも関心が高まっていますね
いまのところ、日本の市場で見られるのはエジプト、イラン産が多い・・・・


ただいま絶賛デイツシロップ販売中でーす!!=>
 元気なお子様を生みたい方に!
 便秘解消・・・
 スポーツ、受験勉強、残業時のエネルギー補給に!! (超日本的!!!!!)






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by daryasmine | 2014-01-24 21:07 | チュニジア ニュース

オリーブオイル あけましておめでとうございます

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皆さま遅くなりましたがあけましておめでとうございます。
チュニジア物産の責任者道上朋子です。実は・・・お久しぶりです。
本年もなにとぞよろしくお願いいたします。

12月5日~12月15日はチュニスでいっそうオリーブオイルを飲み続け、
同じ屋根の下で暮らすあやかちゃん、Taofik、あずちゃんと
飲み比べました。寒いキッチンでひたすらフランスパンとオリーブオイルをしんみり食べた日々・・・・
ああ、なつかしい。
チュニジアではオリーブオイルは万能薬とされていますが 
そのときわたくし問題対処と倉庫通いに疲れ果てたのか
咳がとまらない。どれだけ新鮮でもオリーブオイルでは咳は止まらなかった・・・・と思う


さて、今回苦労していれましたファティマさんのところのオリーブオイルは
今年の12月の北部のもの。南部は気の毒なくらいの凶作。
オリーブが死んでいる。。。。が2%でも生きていてまた蘇生するんでしょうね、
今回は10-11月はまったく今年のオリーブオイルにありつけなくて、
12月やっと「今年だけの新鮮なもの」にありつけるようになりました。

 
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皆さんと試飲したところ・・・・・以下のような意見
*魚に合う
*くさみに合う
*やみつきになる味
*苦い(よいことです!)
*ビールが飲みたくなる、好き(あずちゃん)
*つまみと!
*栄養たくさん
*やはりおいしい
*万人受けしない
*こだわる人にははまる味

今度は2月下旬にコンテナで入る予定です。ぜひとも本当の新鮮なオリーブオイルを飲んでみてください
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それにしても 何かを?なんでも追求するって けっこうなエネルギー。生きてるっていう感じ?
人生暇つぶし。なにをやってもいつか終わる。どれだけなにを追求しても終わる
疲れ果てても
喜んでも 
無理しても
何か追求しても。
できるだけあほな疲労は避けたいと思いながら誰よりも徒労が多いことやっている気がします~

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by daryasmine | 2014-01-15 22:12 | チュニジア ニュース


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