Dar Yasmine 徒然

6月に入りました。

tamadurです。

久しぶりの催事出店です！

芦屋ラポルテ！！

今回でもう何回目かな？

去年は12月にやりましたね。

会期中は店長TomokoMichigamiもいます！！

年内で数か月しかあえないレアキャラです！

会いに来てください

場所　：　芦屋ラポルテ　ＪＲ芦屋駅降りて目の前　本館1階

日程　：　6/12（月）～24（土）※15（木）はラポルテ休館日です。

時間　：　10：00～20：00　※最終日は19時閉場

芦屋ラポルテの詳細はこちら

→http://www.laporte.jp/

HPにはすでにダールヤスミンの情報が載ってます！

うれしー！

そして、6月のお休みです

月・火曜日は定休日です。

それ以外の休みは

2（金）9（金）14（水）19（金）
23（木）24（金）
26（月）～29（木）

※お休み中のお問い合わせや、ネットショップの発送などは
休業日明けの対応になります。
また、予告なく臨時休業がすることがございます。
ご了承くださいませ。

こんにちは。tamadurです。

４月ももう終わり、そしてGWに突入の今週末

いろんなイベントが　いろんなところで開催されていますが

もしまだ「遊びに行くとこどこしよ～！？」と

悩んでいるかたは　ぜひ　食博覧会　に出かけてみてはいかがですか？

なぜおすすめかって？！

店主TomokoMIchigami 前面協力のもと

去年12月からあたためてきたブリック専門店Care la brikが

とうとう日本最大の食の博覧会「食博」に登場します！！

関西に住む当社メンバーのチュニジア人、モロッコ人たちでつくる楽しいブリックスタンド、

ぜひ遊びに来てください。

（ブリックスタンドだけでなく、もちろん他も楽しい食博です！！！）

スタンド番号は　6号館 B 43

日程　4/28（金）～5/7（日）
場所　インテックス大阪

食博の詳細はこちら↓

http://www.shokuhaku.gr.jp/

ブリックブースは　6号館です！！

http://www.shokuhaku.gr.jp/information/rakuichi_a_b.html

このために店主TomokoMichigamiはスタンド責任者の村上社長と一緒に

1日5-8個のブリックを10日間食しました。研究の成果・・・・は？！

ブリックについてのブログはこちら！

http://daryasmine.exblog.jp/23658656/

───────────────────────────────────

◇◆◇　5月のお休み　◇◆◇

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定休日は月曜・火曜日です。

その他のお休みは

1（月）～9（火）12（金）19（金）26（金）27（土）

※事情により予告なく臨時休業する場合もございます。

その際はご了承くださいませ。

───────────────────────────────────

　◇◆◇　　◇◆◇　◇◆◇　　◇◆◇　

※休業日中のお問い合わせ・ネットショップの出荷などは

休み明けの対応となります。ご了承くださいませ。

肌寒い春の雨

まだまだ桜が咲かず少し寂しいそんな

3月終わりです

こんにちは。tamadurです。

今週は京都ですよ。

催事出店しています。

お知らせ遅くなりました、すみません。。。

4/4（火）まで京都高島屋　7階催事会場で出店しております。

今日からメインの催事場では北海道展が開催されています。

目の前で北海道の美味しいものたちが並んでいるのをみるのは

とてもつらいですね。。。

お腹がすく・・・

催事の合間にふらりとお散歩に行ってきました、tamadur。

近くの八坂神社と丸山公園

ほんとなら毎年は桜がたくさん咲いているのでしょうが

今年はまだまだつぼみの状態。

少し残念・・・。

しかし、本当に観光客が多いですね。

さすが古都京都。

日本人のかたもちろんですが、今となっては

海外からの観光客が圧倒的。

せっかく来てもらっているのに

きれいな日本の春の風景が見てもらえないのは

とても寂しいですね。

満開の桜、日本人のtamadurでも感動しますもんね。

で、せめてもの思いでどう桜を堪能しようか。と思い立ち

これまたふらっと和菓子屋さんに立ち寄ってしまいました。

四季は目で見て肌で感じることもできますが

味でも感じることができるんですね～！

ただの食いしん坊としか思えない発言ですが・・・

でこれを、そのまま食べるのはもったいないと

お店に持っていきモデルにしたわけです。

オリーブの薄型ボードの上にちょん。

ナブールovalにちょん。

ハネンさんの陶器にちょん。

どれも絵になります。

そして和菓子にもチュニジア製品あうんです。

　

楽しいテーブルコーディネイト

食べる前にちょっとした工夫でおいしさも少しUPするかも？？

そして、いただきます。

ごちそうさまでした・・・。

桜もそろそろ咲き始めるので

ぜひ京都高島屋に遊びに来てください。

和菓子とチュニジア民芸品もお試しくださいね！

３月になりました。

少しずつ春が近くなってるそんなこの頃・・・

しかし、花粉症も心配・・のtamadurです。

今日はトルコの伝統刺繍　オヤ刺繍のお話。

＊　オヤ　＊

トルコの伝統手芸のひとつ。

オヤはトルコ語で縁飾りを意味します。

技法や手法によって呼び名が変わるそうです。

針を使う技法、かぎ針を使う技法

または、ビーズや石などを編みこんでいる手法など。

起源は不明らしいのですが、大昔は

魚を捕る網がすでにその技法だったといわれています。

イスラムの女性たちは髪を隠すためにスカーフを覆います。

はるか昔に使われていたその技法が、イスラムの文化圏でスカーフの縁どりに

装飾されおしゃれを楽しむようになったようです。

素材は、シルク・綿　他にはビーズやスパンコール、天然石などを使用します。

編み方や技術は人それぞれ、そもそもが女性の手仕事なので

１点ものといってもいいのかもしれません。

しかし、そんなオヤも今では作り手が少なくなってきているようですね・・・

店主のMichigamiがチュニジアから戻ってくるときに

トルコ経由で帰るためその際に立ち寄って仕入してきています。

お土産屋さんにはとてもたくさんのオヤが並んでいるそうです。

当店ではネックレスとピアスを取り扱っています。

こんにちは。tamadurです。

今回はチュニジアの食「ブリック」のお話です。

以前tamadurはチュニジア人の友人に作ってもらって食べたことがあります。

最近ではギフトショーに行ったとき東京中野にある

チュニジア・トルコ　アラブ地中海地方のお料理がとてもおいしい

カルタゴさんというレストランでいただきました。

チュニジアではポピュラーな「ブリック」

日本人の味覚にもあってとてもおいしい食べ物です。

こちらをご紹介します！！

−ブリックの歴史−

ブリックはちょうど揚げたクレープのような料理です。

半熟のたまごがトロリとでてくるのが特徴の代表的なチュニジア料理です。

ブリックの皮に用いられるシートの歴史は11世紀に遡るとされ、その起源は複数の国や地域に求めることができますが、主に北アフリカで広まったとされています。食糧を容易に運び、調理する必要があったためにこのような形になったと考えられ、特にベルベル文化(現在のモロッコ、アルジェリア、チュニジア地域における先住民族)においてよく見られます。

実際にマグレブ地域（北アフリカ地中海沿岸地域）の台所ではブリックを抜きに考えることはできません。

ブリックは三角形に折り、揚げて調理することが多く、アルジェリアではbourekモロッコではbrouatと呼ばれる料理となっています。

ブリックのシートは小麦粉（トウモロコシの粉を混ぜることもある）、水、塩を混ぜて作られており、ちょうど餃子の皮のようなものです。

したがって、現在ではほとんど世界中のあらゆるところでブリックを楽しむことができ、特に食材の豊富な現在においては様々なレシピのアレンジが可能であるといえます。

−代表的なチュニジアのブリックのレシピ−

ブリックの皮　3枚

玉ねぎ(小)　1玉

パセリのみじん切り　1握りほど

ジャガイモ　2個

ツナ缶　お好みの量

ケーパー（ケッパー）　適量

たまご　3つ

塩、胡椒　少々

レモン、ライムなど（付け合わせとして）

上記の食材をコロッケのタネのように混ぜたものを皮に包んで揚げるだけです。

玉ねぎは半透明になるまで炒め、ジャガイモは茹でたものを潰して（もしくは賽の目切りにして）ください。

最後にたまごを落として皮に包んで揚げれば完成です。

マグレブ地域ではオリーブがたくさん採れるため、オリーブオイルで揚げますが、サラダオイルでも大丈夫です。

それでは　bon appétit !!

参考までにブリック倶楽部に載ってたブリックの紹介文です。

↓↓

ブリックは、チュニジアでとてもポピュラーな食べ物です。テイクアウトでも大衆食堂でも、高級レストランでも食べることができます。つまり、広く一般的で、TPOに応じた食べ方もできる便利な料理なのです。

「チュニジア風春巻き」とか言われることもありますが、「卵の包み揚げ」か「卵とじゃがいもの包み揚げ」というのが分かりやすいかもしれません。

チュニジアでは、「ワラカ・マルスーカ」という、春巻きの皮より一回り以上大きい円形の皮を使って作ります。

好みに応じて色々なものを包むのですが、大衆食堂などでよくお目にかかるのは「ツナ」「イタリアンパセリ」「じゃがいも」それからメインの「生卵」です。

「っていうか、チュニジアってどこよ？」という方、本来の趣旨から外れますのでリンク集をご覧くださいね。

でも、アフリカの料理？　それって凄く香辛料がきつかったり、辛かったり、食材が手に入りにくかったりするんじゃないの？...とお思いの方！、そんなことはありません！

ブリックは、作り方も簡単だし、アレンジもさまざま。

というわけで、既にヨーロッパに入っている料理なんです。フランスやイタリア料理などでもbrikと書かれたメニューが載っていることがあります。

パート・ブリックなんて言ったりして、ブリックの皮を全て使って具材を完全に覆ってしまうのではなく部分的にくるむようにしてみたり、はたまた具は外だしで、ブリックの皮だけを揚げて炒めた具を添えてあることもあります。

うん？　というか、ヨーロッパで完全チュニジア式の「覆い隠す」タイプのブリックは見たことがないかも？！

まぁそれはともかくとして、ブリックって、既に広い範囲で愛されているものなんですよ。

さらに！　さきほどのページでも書きましたが、保守的なおじいさんおばあさんでも目玉焼きと揚げ物が食べれる人なら食べれちゃうんです。呪文は簡単、「卵の包み揚げよ」。駄目なら、「ちょっと変わった目玉焼きよ」とかでも大丈夫です。

抵抗感、なくなってきました？？

ぜひ一度「ブリック」お試しください！

きっとはまるはず！！

東京中野のアラブ・地中海レストラン

カルタゴのHPはこちら→http://carthago.a.la9.jp/

東京出張行ってきました。tamadurです。
3日夜中に出発し、11日の午前中に帰ってくるという長期出張
そのうち３日間はfreetimeをbossからいただきましたが
なんだかダラダラ過ごしてしまい今考えるともったいなかった・・・

８日からは東京ビッグサイトにてギフトショーという大きなイベントに出展

以前からお取引のある方、bossのTomokoMichigamiの関係者、お世話になっている方、
また新規のお客様と多くの方にご来場いただきました！



チュニジアの民芸物産に少しでもご興味いただけたと思うと嬉しく思います！
お忙しい中ご来場いただいた方々ありがとうございました！！







次回催事、イベントがまだ白紙ですが
また情報が入り次第お知らせします！

お！そうだ。
ダール・ヤスミン年末あたりからバタバタしてましたが
年を越し心機一転！ということでなんと！

新品のパソコンが導入されました～！！
素晴らしいです！！画面もピッカピカ！
しかもタッチパネルですよー。最近のPCはすごいです。



仕事の効率化を目指しbossが大枚はたいて買ってくれたPC。
しかし、アナログ人間tamadur・・・
はたして最新PCをつかいこなせることができるのか・・・・

せっかくの最新を無駄にしないように努力するのみ・・・





















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住所：〒661-0033 兵庫県尼崎市南武庫之荘１-29-10　ダール・ヤスミン
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※当ホームページの買い物かごは、自動在庫管理をしておりません。まれに、同一商品に、複数のご注文が入ったり、売り切れ商品のチェック遅れで、買い物かごの取り外しが間に合わない場合があります。また、当店のお問い合わせ対応につきましても、通常よりお時間をいただくことがございます。その際はたいへんご不便とご迷惑をおかけしますことを、予めお詫び申し上げます。

もう2月になりますね　早い・・・

こんにちはtamadurです。
2016年12月中旬から年末年始とせわしなくこなしてきた
2本の催事もやっとやっと終わった～！！

といってるのもつかの間、2月頭にせまったギフトショーに向けて
せっせと準備をしなくては！　と思っていたら
忘れてたー！　京都伊勢丹での催事があるんだったー！！

ひえ～～～～と思いながら必死に催事準備と
ギフトショーの準備を同時進行しながら頭パニック！！

自分の許容範囲の狭さを実感しながら
しかし立ち止まっていることはできない！
目の前のことをやるしかないのだ！
と言いきかせ、無事伊勢丹の催事を終了しました。

お知らせが出来ずおわっていまいました・・・









そして待ちかまえているギフトショー。
毎年準備に時間をかけていましたが
今年はほんとにいくつもの他の作業もやりながらなので
今さらながら大丈夫なんだろうか・・・と不安げにしております。

もうすぐ店主TomokoMichigamiが戻ってくるんですが
それを待っているようでは遅い！
なんとかそれまでに土台ができるようにやりきらなくては！！

思っていることは立派な目標ですが
なかなか行動が追いつかない・・・

そんなこんなで毎日必死です。

今年はいろんなことで改革のある年になりそうなので
tamadurもその改革についていきさらには
自分がもっと成長できる1年にしたいです。



●東京インターナショナル　ギフトショー

会期　：　2017/2/8～10
会場　：　東京ビッグサイト　全館
ダールヤスミンのブースは　東館　東6-T49-33　です！

ギフトショーの詳細はこちらから
→http://www.giftshow.co.jp/tigs/83tigsinvitation/index.htm

※ギフトショーは一般の方はご入場できません。ご了承ください














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12月というより2016年ももう終り・・・1年は早いです。
寒いですね　風邪ひいてませんか？　あ、tamadurです。

年末のこの時期なぜかあわただしい・・・
ダール・ヤスミンもせわしなくまだまだごそごそやってます。

25日クリスマスまでは芦屋ラポルテでの出展をしておりました。
遊びに来てくれたみなさまありがとうございました！

間髪入れず、28日からは梅田阪急にて出店しております！！

なんと今回は東京よりLoneToujaneの店主eri satoも合同出店で
年末年始を一緒に戦っております

ちなみに売場はこんな感じ





tamadurは阪急梅田に行くと必ずいくお気に入りのフロアでの出店ということで楽しみ～！！

と、うきうきしていたんですが
販売員の悲しいところ　スタッフとして売場にいると他の売場を見れない！！　
ということに今さらながら気が付きショックを受ける・・・
いや、わかってたはずだよね・・・と自分でも言い聞かせ、休み時間にうろうろしてます。

出店は2017年1/3（火）まで。

年末年始なので営業時間が変更だったり1/1元日は休みなので気をつけて下さい。

阪急梅田の営業時間はこちら
→http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/map/index.html/





一般的には今日が仕事納めのところも多いと思いますが
ダール・ヤスミンは梅田阪急にてがんばってます！！

お店は残念ながらお休みしてますのでぜひ梅田まで遊びに来て下さい！

今年もたくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。
2017年も変わらずにご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

年始は1/7より武庫之荘店OPENします！

それでは、皆さまよいお年を・・・・












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もう2016年も1カ月で終わっちゃいますね・・・
こんにちはtamadurです。

12月師走です。
なぜかみんな忙しくなるこの時期
ダール・ヤスミンも半ば以降走り続けることになりそうです！

催事出店します！

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　◇◆◇　　12月催事出店のお知らせ　　◇◆◇
───────────────────────────────────

ギフトシーズンにピッタリのアイテムが勢ぞろいします。
ちょっと一味かわったプレゼントをみつけてみてはいかがですか？

●芦屋ラポルテ

場所　：　芦屋ラポルテ　本館1階　ＪＲ芦屋駅・北側　約2分
日時　：　12/15（木）～25（日）　10時～20時（最終日は18時まで）

今年夏も出店したラポルテ今回で3回目！！
広い敷地40坪でチュニジア雑貨をわんさか展開します！



●阪急梅田本店

場所　：　阪急百貨店　梅田本店　10階「梅田すーく」　阪急電鉄梅田駅　約3分
日程　：　12/28（水）～2017/1/3（火）
時間　：　日～木　10時～20時　金土　10時～21時
　　　　※12/31（大みそか）10時～18時　2017/1/1（元日）休業日　1/2（月）9時30分～21時　1/3（火）10時～21時（最終日は20時閉場）

阪急百貨店の情報はこちら→http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/

◎ぜひご来場くださいませ。




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　◇◆◇　　ギフトにおすすめアイテム　　◇◆◇
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クリスマス・年末・年始でなにかと贈り物をすることが多いこの時期
今年は一味変わったチュニジア雑貨でプレゼントはいかがですか？

●ファティマ　アクセサリー
イスラムのお守りファティマの手　ハムサをモチーフにしたアクセサリー

ピアスをはじめ、ネックレス・ブレスレットなど様々です。

ピアス→http://shop.daryasmine.jp/?mode=cate&cbid=704233&csid=8
ネックレス→http://shop.daryasmine.jp/?mode=cate&cbid=704233&csid=10
ブレス→http://shop.daryasmine.jp/?mode=cate&cbid=704233&csid=9



●チャイグラス
ひとつひとつガラスにペイントされたチャイグラスは人気アイテムです
お茶の時間にはもちろんですが、この時期のお楽しみ方はムードランプとして
中にロウソク、いまでは電気ロウソクを入れてテーブルに置くとやわらかい灯りが癒されます。
→http://shop.daryasmine.jp/?mode=cate&cbid=683396&csid=4




●健康と美容に！　チュニジアの食品

・オリーブオイル　medolea
エキストラヴァージンオリーブオイルmedolea　何度もおススメしていますが
こちら限られた期間に手摘みしたオリーブの実を新鮮なうちにコールドプレス
圧搾し絞った本当に上澄みだけのピュアなオイルです。
日本に入荷自体がないうえ、出来る本数も毎年限定の為、この機会を逃すと来年を待つしかありません！　是非今年のうちにご購入下さい！残りわずかです！
250ml→http://shop.daryasmine.jp/?pid=98597595
500ml→http://shop.daryasmine.jp/?pid=98597705

・ナツメヤシの実　デイツシロップ
砂漠のはちみつといわれるほどミネラル・鉄分・食物繊維が豊富な
ナツメヤシをシロップにしました。
黒糖のような深みとコクがありそのままでももちろん
ヨーグルトやアイス、パンに塗って食べるのがおすすめ！
女性によくある貧血・便秘などにもよいと言われています。
毎日のお砂糖をナツメヤシ・デイツシロップにかえてみませんか？
→http://shop.daryasmine.jp/?pid=93127869


───────────────────────────────────
　◇◆◇　12月のお休み　　◇◆◇
───────────────────────────────────

定休日の月・火曜日です。

それ以外のお休みは
2（金）9（金）15（木）16（金）22（木）23（金）
28（水）～2017年1/5（木）



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地中海チュニジアのザクロの季節は9月中旬から。
ザクロの実をぱっくり開くと豊穣を感じる宝石のような赤ピンク粒たち、息をのむような美しさ…を感じることがあります、、、ね？
チュニジアの大地における「ザクロ」は少なくともフェニキア時代紀元前５世紀くらいには食されていたといわれます。西アジア、ペルシア帝国からフェニキア人発祥のレバノンにわたり、このカルタゴの地に入ったようです。ヨーロッパに多くザクロがはいったのは紀元後8世紀、北アフリカ・アラブ勢力がスペインに最も流れたときで、いまではアンダルシア地方に豊富に収穫されています。また、古代ローマ人もフェニキア人との交易や戦争でザクロを知りました。
　ザクロは聖書には病気の予防によいと、コーランにはモハメドが欲望と嫌悪を追い払うのによいと書かれているそうです。オアシス農業においてイチジクとならんで必要不可欠なフルーツでもあります。
　現在のチュニジアでは、地中海沿岸部、内陸部例えばマハディア、ケロアン、シディ・ブジッド、ベジャ、ガベスで収穫され、年間の生産高は8万トン。なんといってもガベスのザクロが有名、その質の高さは圧倒的といわれ、中世のアラブ人学者も記録に残していたといいます。今日、「ガブシー・ロッメーン/ガブシー・グラナード」と親しまれていて、9月の中旬～冬の間市場でみられるでしょう。国内の生産高の35％を占めます
　ザクロは抗酸化作用があり、ガン予防、美容にもとてもよいとされています。また、500ｇのザクロには150ｇの果糖、75％の水分が含まれていて水分までたっぷりとれます！
　よいザクロの見分け方ですが、小さめのはダメ、乾いていて渋くて食べられません。
また大きすぎて、紫になっているのもダメ。表皮がほんのりピンクですべすべ、ツルツルしているのが食べごろ、人間と同じでしょうか？！
　チュニジア人はオレンジの花水をかけて上品に食べるのをすすめます・・・・






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