DAR YASMINE 徒然 北アフリカ・チュニジア専門店より

9月に入り、とうとう１年の折り返し地点にきましたが
ダールヤスミンは引き続きイベント・百貨店に走り回っています！
まだまだ残暑厳しいので、涼しい百貨店に
いらっしゃいませんか？
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。


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　　　◇◆◇　　9月催事出店のお知らせ　　◇◆◇
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●阪神梅田本店
場所　：　7階イベント会場　
日時　：　9/7（水）～13（火）10：00～20：00

●川西阪急百貨店
場所　：　1階　食器売り場
日時　：　9/28（水）～10/4（火）10：00～20：00

●尼ソニック
場所　：　阪神尼崎駅北側（尼崎中央公園）
日時　：　10/1（土）、2（日）　　9：00～21：00（物販は16時まで）

●尼崎ぱーちー
場所　：　尼崎の森　中央緑地
日時　：　10/16（日）　　10：00～17：00



◎ぜひご来場くださいませ。

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　◇◆◇　SALE開催中　　◇◆◇
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今ならネットでも2000円（税抜）でご購入できます！！
お得な期間をお見逃しなく～！

・Foutaフタ　大判コットンクロス
→http://shop.daryasmine.jp/?mode=cate&cbid=683397&csid=0

・Koffanコッファ　ナツメヤシのカゴバッグ
→http://shop.daryasmine.jp/?mode=cate&cbid=682979&csid=0


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　◇◆◇　9月のお休み　　◇◆◇
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定休日の月・火曜日です。

それ以外のお休みは
1(木) 7（水）9（金）11（日）16（金）23（金）28（水）29（木）
10/1（土）2（日）

※申し訳ございませんが予告なく臨時休業する事もございます。
ご了承くださいませ。



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◇ＦＡＣＥＢＯＯＫ始めました。
　DAR yasmine で検索お願い致します。
　武庫之荘の店情報だけでなく、僻地情報、民族音楽＆文化関連、アルジェリア観光情報など
　ブログに書いてない、ちょっとしたことまで流していきます。

◇ほかにもいろいろやってます。
　スペイン語、アラビア語、ポルトガル語、英語、フランス語でだらだら会話したい方、
　2階の茶屋へようこそ。（でも予約してくださいね）

◆チュニジアから直輸入！ネットショップ　コチラから

◆ダールヤスミン　イベント/展示会情報　コチラから

◆アクセス/地図　コチラから

住所：〒661-0033 兵庫県尼崎市南武庫之荘１-29-10　ダール・ヤスミン
TEL&FAX： 81(0)6-6437-8080
E-mail: info＠daryasmine.jp
URL: www.daryasmine.jp

※当ホームページの買い物かごは、自動在庫管理をしておりません。まれに、同一商品に、複数のご注文が入ったり、売り切れ商品のチェック遅れで、買い物かごの取り外しが間に合わない場合があります。また、当店のお問い合わせ対応につきましても、通常よりお時間をいただくことがございます。その際はたいへんご不便とご迷惑をおかけしますことを、予めお詫び申し上げます。

暑いです。お盆です。
お休みの方多いかと思いますが
夏を楽しんでますか？

皆さま京都にお越しください！
DAR YASMINE京都で出店します。

高島屋京都です！
お近くの方遊びに来て下さい！
また近所に知り合いのいる方は
ぜひお声かけお願いします！

◎京都高島屋　インポート雑貨フェスタ
期間　：　8/17（火）～22（月）
会場　：　7階　催会場　グランドホール



京都高島屋までは、
【阪急電車】阪急京都線河原町駅下車、地下にて直結
【京阪電車】京阪祇園四条駅下車 徒歩5分
駅降りてすぐなので暑い京都ですが、アクセスいいですよ！



ネットでSALE実施中！
お買い得の2000円（税抜）SALEです！！

・なんといっても夏はカゴ！
ナツメヤシの葉で編んだかごバッグ
丈夫なので物をポンポン入れても大丈夫！
→http://shop.daryasmine.jp/?mode=cate&cbid=682979&csid=0



お買い物にも海にも、どこにでもどうぞ！




・フタといえば大判コットンのクロス！
こちらも夏にも大活躍！！

海では日除けに。
→http://shop.daryasmine.jp/?mode=cate&cbid=683397&csid=0



いろんなことに使えるクロス。
一枚あると便利です！




京都のあとは名古屋へ飛びます！！
こちらもお近くの方ぜひ見に来て下さい！！






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8月お盆です。

催事のお知らせです。
すでに1本終了した催事もございますが・・・

8/3～9までの西宮阪急に来ていただいた
多くのお客様ありがとうございました！

来週からはちょっと遠方に行きます。

・京都高島屋
日にち　：　8/17（水）～22（月）

・名古屋高島屋
日にち　：　8/24（水）～30（火）

近くにお友達などがいたらぜひ宣伝おねがいします！！


・武庫之荘店舗のお休み
8/18（木）・25（木）
定休日は月・火曜日です。

それではみなさま、暑い夏を元気にお過ごしください！



※店舗のお休みは予告なく臨時休業する事もございます
またネットご注文やお問い合わせは休み明けの対応になります。
ご了承くださいませ。








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ムシムシ暑いですね、夏本番前にすでに
気が遠くなりそうなtamadurです。

お知らせおくれていました。。。

今週は芦屋ラポルテで催事出店中です！！

約40坪の大きな面積で
どどぉぉ～～～～んと
チュニジア民芸品をこれでもかぁ～！と展開しています



店主のTomokoMichigamiも帰国し
久々の販売しております。







武庫之荘までは来れないけど芦屋ならいけるかも。いうかた
Michigamiに会いたい方、チュニジア好きな方
雑貨好きな方、大きなキリムを見たい方などなど
ぜひきてください。







7/17（日）までやってます。
ＪＲ芦屋駅降りてすぐそこの建物です。

芦屋ラポルテの情報はこちら
→http://www.laporte.jp/










どうぞお気軽にお越しください。
おまちしています！！






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北アフリカ、中東などイスラム圏でよく見かける
お守り　「ファティマの手　ハムサ」

預言者ムハンマドの四女ファティマ
彼女はとても慈悲深く誠実で信心深い人として皆に愛された人物です

その彼女の手は災いをはねのけ、幸福を招くとして
アクセサリーやドアノブなどにモチーフとして今でも信仰されています。

ハムサはアラビア語で「5」
「神のご加護を」とうい意味を含みます

当店でも様々なファティマの手ハムサを扱っています。

キーホルダーはお土産品の定番


チャームは窓辺や壁に飾って


ピアスやネックレスでも！




チュニジアでよく見かけるドアノブ！！



このように、ごく身近にハムサは
いろんなアイテムになりお守りとして存在しています。









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チュニジアのオリーブオイルはいうまでもなく、紀元前9世紀から今日まで北地中海のオリーブ生産高、オリーブオイル産業を支えており、現在60％以上は北地中海に輸出されてスペイン産、イタリア産として出荷されています。古代ローマの繁栄に貢献、一時期はオリーブ交易でチュニジアのローマ化された都市も多いに栄え、チュニジアに残る約60のローマ都市遺跡がそのことを物語っています。古代は食用だけでなく、燃料、民間療法などにも使われました。チュニジアのベルベルの村の多くでは「オリーブオイルは万能：聖なる液体」オリーブ信仰が根強く、オイルは皮膚疾患ややけどなどに使い、風邪予防などに飲み、髪の毛のマスクにしたりしています。チュニジアではおめでたいときなどに、オリーブのモチーフのオブジェを贈る習慣があるので、ほとんどの家にオリーブの木のオブジェが置かれています。アラビア語ではオリーブのことをジトゥーナといいますが、モスク、銀行、カフェ、ラジオ放送局などにオリーブの名がつけられています。

オリーブオイルというのは毎年同じ場所でも異なった味になり、オリーブオイル大業者は１－２年前の保存したものとブレンドして調合し、味を同じあわせます。さらに、日本では質の悪いオリーブオイルも化学精製し酸化度の数値を0.3％ほどに下げて「ピュアオリーブオイル」と謳って売られています。良くない匂いをとったあと、バージンオリーブオイルで匂い付けされていますが、これは栄養価も成分もなにもありません。

さて、チュニジアのオリーブオイルは筑波大学の北アフリカ研究所の調査によると
北地中海より10-20倍以上のポリフェノールの数値が高いといわれています。
北地中海のオリーブ産業は資本集約的、10-15年しか育たないが、すぐに実がなるアルベッキーナ種などを使っています。チュニジアは古代から100-1000年生きている種、ウスラーティOueslati、ザルマーティZalmati、シェムラーリChemleli、シェトゥイChetouiなどの30種以上が主です。今世紀の専門家たちによって、先に述べたようにチュニジアのオリーブオイルがいかに質が高いは多く語られています

チュニジア最高峰のひとつといわれるメドレアMedoleaのオリーブオイルはワインのシャトー・モルナグで有名なチュニジアの北部のモルナグMornagで栽培、圧搾されています。首都のチュニスから南に約30km。
メドレアのオーナーはセシリアCecilia さんはドイツとコロンビアのハーフ、2004年開業、旦那さんはチュニジア人のムスタファMustaphaさん。以来、チュニジアにおける在住外国人コミュニティー、アフリカ銀行ほか国連など援助機関職員に大人気の「貴重・希少なオリーブオイル」として知られ、11月中旬～12月中旬の収穫期間は深い理解とテイスティングのために工房を解放してくれています。







なぜなら、セシリアさんは自分がきめた農地、2000本のオリーブの木、（シェトゥイChetoui種の単一品種）から手積みで収穫、数時間以内に近代機械によってコールドプレス (低音圧搾、27度以下)することを決めていて、ドイツ人らしく厳格で、徹底した品質管理で丁寧に作業をしています。毎年、売れ切れるとおしまい、ほかの業者のように1年前、2年前のオイルなどを調合して売りません。たとえば、雨が少なくいつまでたっても寒くならなかった2014年は大凶作、700本しか収穫できず、それだけの生産量。作業するチームはすべて近隣のオリーブ農家の女性たち。できるだけ同じメンバーで、その土地を愛し、オリーブを愛する人々。セルシアさんは女性のフェアな雇用機会貢献にも力をいれたいと思っています。







だから、メドレア-イコール　薫り豊かでとても新鮮。イタリアやスペインの大工場製品とまったく異なります。オリーブオイルと一緒にパンをつけて食べるだけでもおいしすぎて、ついつい食べ過ぎてしまうことでしょう。フレッシュなオリーブオイルは髪やお顔についてもいいですし、フレッシュなオイルならではの食べ方、シャーベットやスープ、煮物などにふったり。味に深みがでてまろやかになります。



ちなみに、シェトゥイChetoui種（チュニジア人の苗字にもシェトゥイさんはよくいらっしゃいます）、この品種からとれるオリーブオイルはフレッシュで適度な苦みとぴりっとした辛さも含んでいて、ポリフェノールが辛みの成分でもあります。シンプルに飲んでみるとメドレアのオイルはさらに市場にでまわっているよりさらに、喉にチリチリとします。シェトゥイ種はチュニジアの北部、ベジャ、ナブール、ザクーアン、シリアナ県でもっともよく見られる種です。
収穫は若い緑の色から紫に変わる中間くらいで行うのがベスト、南部で採れるオリーブはすぐに黒オリーブになってしまう為、実の水分が足りずオイルにはあまり良くないそうです。

なお、チュニジアのオリーブは全てオーガニックで栽培されていますが、セシリアさん曰くオーガニックだから良いというわけではありません。
品質管理と手間ひまかけた丁寧な収穫、そしてオリーブの品種と収穫時期の見極め。全てが揃ってこそ最高品質、いわゆる酸化度の非常に低いオリーブオイルができます。

　高品質なオリーブオイルの指標のひとつは「酸度」です。オイルの酸化の度合いのことをいい、脂肪酸が何パーセント遊離しているかの度合いです。
酸度１％は100ｇのオリーブオイルのうち１ｋｇの脂肪酸が遊離していることです。
オリーブの実は枝から摂った瞬間から酸化をはじめ、一度オリーブオイルにすると酸化はすすみません。よって、オリーブを摂ったあといかに早く搾油するかがカギです。



以下にある分析表はメドレアの2015年12月収穫のものです。酸化度は0.23％、
IOC 国際オリーブ協会の指標では酸化度が0.8％だと高品質のエキストラバージンオリーブオイルといわれていますので、いかにこの点でも優れているかがわかります。
メドレアオリーブオイルは、2009年以来、様々な国の国際オリーブコンペティションにて賞も受賞しています



さあ、メドレアを青いヤサイにたっぷり、つかってみてください！
http://shop.daryasmine.jp/?pid=98597595





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チュニジアでもairbnb　の勢力は広がっています。
すばらしい邸宅の一軒家貸しから、ホームステイ的な１部屋貸し、リゾートコッテージ貸し、
などなど。革命直後くらいから　chambre d'hote　（日本語のニュアンスではペンションかブティックホテルくらいでしょうか） にとまろう！という
大きな流れがありました、もう、四角四面のホテルはつまらない。
チュニジア観光省がすばらしいchambre d'hote 特集雑誌を２冊刊行、大人の旅、じっくり丁寧に
宿とその環境を楽しみたい人向け。

うちも長期滞在組みシリアとUSAがでていって、さあ引っ越そうとおもった瞬間
スペインで利用したairbnb が恐ろしくよかったので、はじめてみました。
４月１日から、、、、今日までなんとほぼ満室。

おもしろい。さらに自画自賛、うちの家に泊まる人はやたらとインテリ人ばかり。1週間前後の長期滞在。
社会学者４組、ジャーナリスト、国連、援助機関職員、海外に住む「クレジットカード」をもつチュニジア人。
あと３人もジョアンナさん。世界にはそんなにジョアンナさんが多いのか？

しかも、、、リピーター率高い。２回目に戻ってくるときは電話のみ。「あいてるぅぅ？」

なぜか。こんな中心部で「日本人」が13euro そこそこで間貸し、安心感、戦略的便利感？
というわけで、ここ２カ月毎日暇さえあれば洗濯機まわしている、洗濯おばさんの私です。
人生数か月で激変するもんですね。

今日のゲスト。フランスでブルターニュで冬の間だけ幼稚園で働くクレモンちゃん。
ドキュメンタリーフィルムをとる目的で前回きて。。。。
シェニニの手作りレストランの臨時要員アラーくんと　「けっこんするの、るるるるー」
彼がフランスで働くためにビザが必要、「だからねー」
「結婚については詳しくないから、いいのよー」
今週からシェニニの穴居住宅で甘い生活？するらしいです。
人生激変するもんですね。
「あんた、えらい急進的ね-」
「そうねー、シェニニの子供たちとタコあげるわ」
「じゃ、これもっていきなさい」
日本のタコをいくつかあげました。

ちなみにdar yasmine　倉庫アパートのairbnbこちら、、
https://www.airbnb.fr/rooms/12301808?guests=1&s=vLiUlbUN
https://www.airbnb.fr/rooms/12080076?guests=1&s=vLiUlbUN














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週が明ければ、もう6月に突入ですね。
歳をとればとるほど、日々の時間は早く過ぎると言いますが、
ほんとうに最近そう思います。。。

さて、ダール・ヤスミン6月の店休日のお知らせです。

定休日は月・火曜日
それ以外のお休みは下記の通りです。

1（水）・10（金）・17（金）

梅雨に入ると雨の日のおでかけが
少しおっくうになることもあるでしょうが
遊びに来ていただけるとうれしいです！



大変申し訳ございませんが、予告なく臨時休業する事もございます。
ご了承くださいませ。



お店に行きたいけど、予定が・・・
という方は、ｆａｃｅｂｏｏｋやＨＰでお楽しみ下さい！






まだ先ですが、夏の催事出店が決まりました！！

・8/3（水）～9（火）
西宮阪急

・8/17（水）～23（火）
京都高島屋

詳細はまた追ってお知らせいたします！







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前回に引き続き入荷情報です。

やっと荷捌きも落ち着きました。。。
値段付けをぽつぽつとやっています。

オリーブのキッチン用品も
まさしくぞくぞくと入荷しました。

個人的に木が好きなtamadurですが、
オリーブは特にいいですね。

今まで意識なく、たとえばどこかのおうちの
庭先にある木を見て、「あの木、かわいいなぁ・・・」と
感じていた木は、オリーブだったといことを知りました。

といっても、日本にある木は
チュニジアの木に比べるととんでもなく違いますが。。。

チュニジアのオリーブは樹齢が数百年単位。
もはや、「木」でなく「樹」なのです。



聖なる木オリーブ　
その木を使ったものは、ぬくもりを感じます。

こんな風に食卓を飾ってみるのはどうでしょうか。



自然なものに触れていると気持ちが穏やかになるのはなぜでしょうか。。
わたしだけかな？

大地の恵みを生活の一部に取り入れてみませんか？

たとえば、まな板。
最近はおしゃれなものが売っていますが、
オリーブもまた、たくさんあります。

約４０㎝の使いやすい大きさ



ちょっとフルーツや、パンを切るのにいいサイズ約20～25㎝
こちらは、フリーカットと長方形もあり



「でも、オリーブって重いのよね～」
そうなんです、今まではそうでしたが、
今回はものすごく薄いそして出来具合のすんばらしいボードが入荷しました！！




ここまで薄くするには、非常に長い時間の塩漬けが必要で
かなりの手間と時間がかかっています。

ほか、こんなものも。








テーブルウエアは小さなものですが
お店にある一番大きな、存在感あるのは
やはりこのテーブル！！

樹の幹を切りだしたそのままを天坂に！
そしてこのぶっとい厚さ！
カッコいいです！！





オリーブと触れ合う生活いかがですか？？？












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5月です。いいお天気の続く日が続いていますね。

こんにちは。tamadurです。

貨物が届きましたよ！
新作や人気で即完売したものが
入ってきました！

ナブールの陶器はこんな感じ。

スクエアの平皿



マグカップ　いろいろ







アロマポットもはいってきました





ほかまだまだあるんですが、
整理に追い付いていない。。。

いいもの他にもＵＰしていきます！！
ｆａｃｅｂｏｏｋにものってますのでぜひみてください！

ではでは。
この続きはまた今度。。。





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